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Recette de crêpes de pommes de terre: idées de recettes ingénieuses!

Nous aimons les crêpes aux pommes de terre. Même en Autriche, en Pologne et au Luxembourg, vous ne pouvez pas vous passer des petits gâteaux.
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Recettes saines

Les crêpes de pommes de terre ont le goût de l’enfance. Et sont assez faciles à faire vous-même. Un petit conseil pour les personnes soucieuses de leur silhouette: des crêpes à la pomme de terre issues du gaufrier.

De la poêle à l'assiette, les crêpes à la pomme de terre sont un poème! Nous aimons les petits tampons à la compote de pommes et les aimons au sucre et à la cannelle. Au moins aussi savoureux: galettes de pommes de terre au saumon.

Crêpes de pommes de terre ou crêpes de pommes de terre? Des biscuits de pommes de terre ou du riz dachschi? Fait maison, les galettes dorées sont meilleures. Si vous préparez vous - même des crêpes à la pomme de terre, vous ne devriez utiliser que des pommes de terre à la farine. Karlena et Adretta contiennent plus de force.

Les crêpes à la pomme de terre ne sont pas faites pour la silhouette? Au fait! Essayez la recette de crêpes aux pommes de terre du gaufrier. Moins de calories en plein goût - une idée réconfortante.

Le classique: galettes de pommes de terre avec compote de pommes

Ingrédients (4 personnes)

500 g de pommes, 2 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe de jus de pomme, 4 bâtons de cannelle, 1 kg de pommes de terre à cuire farineuses, 1 oignon, 1 oeuf, 4 cuillères à soupe de farine, sel, poivre, 50 g de beurre clarifié

préparation

1. Peler les pommes, les couper en quartiers et les enlever. Couper les quarts petits. Caraméliser le sucre dans une casserole. Déglacer avec le jus de pomme et ajouter les pommes et les bâtons de cannelle. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes (selon la variété de pomme). Écraser les morceaux de pomme à la fourchette.

2. Peler les pommes de terre, laver et râper. Épluchez l'oignon et râpez finement les pommes de terre. Ajoutez l'oeuf et la farine. Assaisonner avec du sel et du poivre. Chauffer le saindoux par portions dans une poêle. Cuire environ 16 tampons, un à la fois, en ajoutant 2 cuillères à soupe de masse de pommes de terre par tampon dans la casserole (3 à 4 tampons au total par casserole) et faire frire chaque côté pendant 3 à 4 minutes. Crêpes de pommes de terre chaudes. Disposer les crêpes aux pommes de terre et la compote de pommes dans des assiettes et garnir de bâtons de cannelle.

crêpes de pommes de terre Pizza

Ingrédients (10 tampons)

10 galettes de pommes de terre (voir galettes de pommes de terre), 1 tomate, 1/2 verre de concombre à la moutarde, 1 petit oignon rouge, 2 filets de matjes (environ 80 g chacun), 1/4 de bouquet de ciboulette, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, 1 pincée de sucre, 1 c. À soupe d'huile de tournesol, 2 c. À soupe de crème sure, 2 c. À soupe de moutarde en grains, 2 c. À soupe de crème de salade, 2 c. À soupe de lait, 1 ciboulette, 100 g de radis, 150 g de rôti de porc

préparation

Pour la salade de tomates, lavez, nettoyez, coupez en quartiers et coupez la tomate en rondelles. Trancher les morceaux de concombre. Pelez l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le en lanières. Trancher les matjes. Lavez la ciboulette, secouez-la et coupez-la en petits rouleaux. Pour la sauce, mélanger 4 cuillères à soupe d'eau de concombre et de vinaigre. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre. Battre lentement l'huile en dessous. Mélangez les ingrédients de la salade et partez. Pour la salade de porc, mélanger la crème, la moutarde, la crème de salade et le lait. Nettoyez les oignons nouveaux, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Lavez les radis, nettoyez-les et coupez-les en fines tranches. Couper la charcuterie en lanières. Ajoutez les ingrédients de la salade et la sauce préparée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser les tampons finis refroidir brièvement et couvrir de salades.

Gaufres aux pommes de terre et compote de pommes

Ingrédients (4 personnes)

1 kg de pommes aigres, 200 ml de jus de pomme, 2 bâtons de cannelle, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sel, graisse pour le gaufrier

préparation

1. Pour la compote de pomme, épluchez les pommes, coupez-les en quatre et coupez-les en morceaux. Faites bouillir avec le jus de pomme, la cannelle et le sucre dans une casserole en remuant. Cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant plusieurs fois. Laisser refroidir

2. Peler les pommes de terre, laver et râper finement (ne pas râper!). Égouttez la purée de pommes de terre dans une passoire et récupérez l'eau dans un bol. Pelez l'oignon et râpez-le finement. Mélanger avec les pommes de terre râpées. Égoutter l'eau de pomme de terre, ajouter la farine de pomme de terre décantée aux pommes de terre. Ajouter les œufs, la farine et le sel, bien mélanger.

3. Graisser le gaufrier, cuire environ 4 gaufres l'une après l'autre de la pâte. Servir chaud avec la compote de pommes encore chaud. Goûter au sirop d'érable.

Crêpes à la pomme de terre italienne du gaufrier

Ingrédients (1 personne)

100 g de pommes de terre (le meilleur de la veille), 10 g de tomates séchées, 2 tiges d'origan, 2 tiges de thym, 1 petit oignon, 1 cuillère à soupe de vinaigre de fruits, sel, poivre, 1/2 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de tournesol, 100 g de carottes, 50 g de feuilles de laitue mélangées, 50 ml de lait, 1 œuf, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 30 g de farine, 5 g de Parmesan (raboté), graisse pour gaufrier

préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans beaucoup d'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Couper les tomates en dés. Lavez l'origan et le thym, secouez-les, épluchez les feuilles et hachez-les. Épluchez l'oignon et coupez-le en fins cubes. Trempez les pommes de terre sous l'eau froide, égouttez-les et épluchez-les.

2. Pour la vinaigrette, fouetter le vinaigre, le sel, le poivre et le miel. Goutte d'huile en gouttes. Mélangez la moitié du cube d'oignon sous la vinaigrette. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tranches fines avec un éplucheur. Lavez la salade, secouez-la et coupez-la en petits morceaux. Disposer les carottes et la salade dans un bol, incorporer la vinaigrette.

3. Râpez finement les pommes de terre. Mélangez les pommes de terre, les tomates, les herbes, le reste des dés, le lait et les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger la levure et la farine et incorporer la pâte. Préchauffer le gaufrier, bien graisser et cuire la pâte croustillante. Disposez les gaufres et la salade et saupoudrez de parmesan.

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