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Haut les tasses
Ça sent tellement bon - après une pincée de cannelle et un soupçon de vanille! Que ce soit en rouge ou en blanc, avec des pommes et sans alcool, quatre recettes de vin chaud agréables.
Même de loin, son odeur distinctive nous attire. Les doigts sont chauffés à la tasse, la vapeur chaude est bien appréciée et inspirée. Il fait partie du vin chaud - au marché de Noël et sous le sapin.
Le vin chaud classique a un goût de raisin rouge et de cannelle fine. L'alternative blanche aux fruits brillants et à la vanille délicate. Particulièrement populaire: le vin chaud aux pommes. Un hommage à l'Äppelwoi de Francfort.
Le vin chaud va sans - sans alcool. La boisson chaude non alcoolisée se base sur des pommes juteuses et des baies de sureau fruitées, raffinées avec une touche de citron et une pointe de cannelle.
Un petit conseil: le vin chaud peut uniquement être chauffé et non cuit. Sinon, son alcool s'évapore et les épices deviennent amères. Que ce soit en rouge ou en blanc, c'est fait maison. Et il est particulièrement délicieux avec le kipper à la vanille et le biscuit.
Faites pimenter vous-même le vin chaud: c'est aussi simple que cela
Vin chaud rouge
Ingrédients (4 personnes)
2 oranges, 1 l de vin rouge sec, 2 bâtons de cannelle, 6 clous de girofle, bâtons de cannelle pour la décoration
préparation
Épluchez l'orange jusqu'à ce que la peau blanche soit complètement enlevée. Enlevez les filets avec un couteau tranchant entre les peaux séparatrices. Presser le jus des peaux. Couper le reste d'orange en deux et presser le jus. Faites bouillir lentement le vin rouge, le jus d'orange, les filets d'orange, les bâtons de cannelle et les clous de girofle et laissez-les infuser pendant au moins 10 minutes. Servir chaud et décorer avec des bâtons de cannelle.
Vin chaud blanc
Ingrédients (4 personnes)
1 gousse de vanille, 1 l de vin blanc sec, 50 g de cerises séchées, environ 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
préparation
Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter la moelle et couper les moitiés de la moitié. Faites cuire lentement le vin blanc, la gousse de vanille, la vanille et les cerises et laissez infuser au moins 10 minutes. Servez chaud. Décorer avec la gousse de vanille et sucrer avec du sirop d'érable au goût.
Le vin de pomme malaxé
Ingrédients (4 personnes)
30 g de gingembre frais, 1 l de cidre, 4 anis étoilés, 4 cuillères à soupe.
préparation
Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Faites cuire lentement le cidre, le gingembre, l'anis étoilé et les bonbons et laissez mijoter pendant au moins 10 minutes. Remplissez les verres.
Vin chaud blanc
Ingrédients (4 personnes)
1 citron non traité, 750 ml de jus de pomme, 200 ml de jus de sureau, 2 bâtons de cannelle
préparation
Lavez le citron bien chaud, séchez-le et épluchez-le en spirale. Couper les fruits en deux et presser le jus. Lentement porter le jus de pomme, le jus de sureau, le jus de citron, le zeste de citron et le bâtonnet de cannelle à ébullition et laisser infuser pendant au moins 10 minutes. Servir chaud et décorer avec une spirale de citron.
