Photo: Sina Herrmann
Croquant, croquant et rempli d'herbes
Le barbecue est amusant. Manger, discuter, assis ensemble. Le compagnon idéal: un pain fraîchement cuit. Baguette et ciabatta deviennent ennuyeux à long terme. Notre préféré: Ce croustillant, croustillant et rempli de petits pains coupés.
L'été a beaucoup à offrir. En plus des heures de vélo et de visites en plein air, ce sont les longues soirées d'été que nous attendons avec impatience toute l'année. Le gril est allumé, les légumes et les saucisses sont jetés sur la braise et le pain est retiré de la cuisson. Un festin de vacances. Surtout avec ces petites notes miniatures. The Delicious: Une garniture au beurre de ciboulette maison. L' alternative parfaite sans viande pour les grillades !
Les ingrédients sont rapidement mélangés, en mélangeant la pâte. Et puis il est temps d'attendre. Ces petits pains ont aussi besoin de temps. La bonne chose: si vous n'aimez pas la ciboulette, vous pouvez simplement accéder à d'autres herbes. Mais aussi le poivron et les tomates séchées sont délicieux. Imparfait et deux fois plus savoureux. Ce pain fourré copieux est également le cadeau idéal pour les barbecues spontanés.
Ingrédients (pour 24 petits pains)
Pour la pâte: 30 g de beurre, 1 sachet de levure sèche, 1 c. À thé de sel, 190 ml d’eau tiède, 500 g de farine
Pour la garniture: 120 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 poignée de ciboulette finement hachée, du poivre et du sel
préparation
1. Pétrir les ingrédients de la pâte et les laisser lever pendant 20-30 minutes.
2. Couper la pâte en deux et laisser reposer quelques instants.
3. Mélangez les ingrédients de la garniture et beurrez le moule à muffins. Abaisser la moitié de la pâte à 25x30 cm et étendre généreusement avec une épaisse couche de beurre. Couper dans le sens de la longueur en cinq bandes de 5 cm de large et les empiler les unes sur les autres. Couper en 12 morceaux et placer la surface coupée dans les moules à muffins. Faites la même chose avec la deuxième moitié de la pâte et laissez reposer pendant 20 minutes.
4. Préchauffez le four à 20 ° C et faites cuire les petits pains environ 15 minutes (jusqu'à ce que les plateaux soient bruns).
