Recommandé, 2021

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Tiramisu aux fraises - un péché estival


Photo: iStock

Recette de dessert

La vie a le goût sucré - des fraises fraîches, des biscuits cantuccini croquants et une crème au mascarpone fine. Nous donnons une nouvelle brillance au dessert italien et évoquons un tiramisu à la fraise et aux fruits frais. Ou un tiramisu sans oeuf.

En été, cela peut être un peu plus facile: yogourt à la place du mascarpone, jus d'orange à la place de l'amaretto et des biscuits cantuccini à la place du biscuit à la cuillère, surmontés d'une couche de fraises fruitées - notre recette de tiramisu aux fraises est l'aboutissement d'un menu estival réussi.

Et comme nous ne pouvons pas nous passer de petits fruits, nous recouvrons le tiramisu à la fraise de la couverture de pique-nique et profitons d’un morceau du gâteau aux fraises de grand-mère. Oh, doux péché d'été!

Ingrédients (8-10 personnes)

150 g de yaourt à la vanille, 500 g de mascarpone, jus d'un demi-citron, 75 g de sucre, 400 g de crème fouettée, 500 g de fraises, 250 g de biscuits à la cuillère ou Cantuccini, 200 ml de jus d'orange, 50 g de chocolat noir, environ 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

préparation

1. Mélangez le yaourt, le mascarpone, le jus de citron et le sucre. Battre la crème jusqu'à consistance ferme, incorporer. Laver les fraises, les brosser, les assécher et les couper en deux.

2. Posez une forme rectangulaire (environ 15 x 30 cm) avec la moitié des biscuits ou des cantuccini et saupoudrez de la moitié du jus. environ Étaler 1/3 de la crème sur le dessus, couvrir de tranches de fraises. environ Étaler 1/3 de la crème dessus. Ajouter le reste des biscuits, arroser de jus d'orange et passer le reste de la crème par-dessus. Laissez le tiramisu froid pendant au moins 5 heures.

3. Hachez finement le chocolat. Couper le reste des fraises en deux. Saupoudrer le tiramisu de chocolat haché, saupoudrer abondamment de cacao et arranger. Ajouter les fraises et servir.

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