Cuisiner avec cinq ingrédients principaux
Bref et sucré: un nouveau livre de recettes prouve que de délicieuses recettes ne doivent pas nécessairement contenir beaucoup d'ingrédients. Même à partir d'un stock gérable peut être des plats magiques.
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Les plats délicieux ne doivent pas nécessairement être compliqués et prendre du temps. C'est aussi simple et délicieux! Le livre de cuisine "Nimm 5" promet: Cinq ingrédients principaux peuvent être utilisés pour créer de délicieux menus!
Non compris, certains produits de base tels que le vinaigre, l'huile, la farine, les pâtes, le riz et les épices constituent la base à ne pas manquer dans les armoires de cuisine. Si seulement cinq ingrédients sont ajoutés à ces ingrédients, vous pouvez imaginer des plats raffinés qui sont tout sauf ennuyeux! Par exemple, une salade de carottes orientale avec des dates, une tarte flambée avec des pommes et des oignons juteux ou une mousse au yaourt légère avec des fraises fraîches.
pointe de la littérature:
Les sacs de remorquage c'était hier! Aujourd'hui, nous cuisinons des plats délicieux avec seulement cinq ingrédients principaux. Ce livre de recettes explique comment transformer une petite sélection en menus excellents.
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Salade de carottes aux dates et aux amandes
Ingrédients pour quatre portions
800 g de carottes2 échalotes50 g d'amandes blanchies8 dates1 vinaigrette asiatique
Base: huile d'olive, sel, poivre, sucre
Pelez les carottes en fines lanières. Épluchez les échalotes et coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle et faites-les revenir dans une sauce vitreuse. Ajoutez les carottes et une vinaigrette asiatique. Si vous voulez faire cela vous-même, vous trouverez la recette ci-dessous.
Pan tout brièvement dans le pan. Ensuite, mettez les carottes dans un bol peu profond et laissez-les refroidir. Faites griller les amandes sans huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis coupez-les en morceaux avec les dattes. Assaisonner les carottes avec du sel et du poivre et enfin arranger avec le mélange d'amandes et de dattes. Ajoutez un demi-bouquet de coriandre ou de menthe finement hachée à la salade à votre guise.
Ingrédients pour une vinaigrette asiatique
1 gousse d'ail4 branches de menthe2 cuillères à soupe de jus de citron1-2 cuillère à café de miel1 cuillère à café de garam masala (du magasin Asia)
Base: huile d'olive, sel, poivre
Ça fonctionne comme ça
Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en petits cubes. Puis pressez un peu le bout du couteau avec le côté plat du couteau. Lavez la menthe et secouez les feuilles. Ensuite, ramassez les feuilles des branches et hachez-les finement. Mélangez l'ail, le jus de citron, le miel, le garam masala, le sel et le poivre et mélangez avec six cuillères à soupe d'huile d'olive pour obtenir une vinaigrette.
Tarte aux pommes et oignons
Ingrédients pour deux tarte flambée
20 g de levure2 oignons rouges2 pommes150 g de crème fraîche4 tiges principales
Base: farine, sel, poivre, sucre
Voici comment cela fonctionne:
Dissoudre la levure dans 200 ml d'eau tiède pour la pâte. Ajoutez une demi-cuillère à café de sucre et 50 grammes de farine et laissez reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez 250 grammes de farine avec une demi-cuillère à café de sel dans un bol et plongez au centre. Ensuite, versez la pré-pâte dans le bol et versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive sur la farine. Pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse.
Divisez la pâte en deux, faites-en une boule et coupez-les en croix. Couvrir la pâte et reposer pendant une heure, à couvert. Il devrait doubler son volume pendant ce temps.
En attendant, vous pouvez préparer la surface. Pour ce faire, épluchez les oignons, coupez-les en deux, puis coupez-les en fines tranches. Lavez et coupez les pommes en quatre et retirez le trognon. Couper la pulpe en fines tranches. Mélangez la crème fraîche avec du sel et du poivre. Lavez la marjolaine et secouez-la. Puis ramassez les feuilles de la tige.
Préchauffez le four à 220 degrés. Abaisser les boules de pâte le plus finement possible et les placer chacune sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte plusieurs fois avec la fourchette et saupoudrez-la de crème fraîche. Étalez dessus les oignons, les pommes et les feuilles de marjolaine et faites cuire la tarte flambée de bas en bas pendant dix à quinze minutes. De plus, vous pouvez distribuer du gorgonzola ou des lardons sur la tarte flambée.
Mousse de yaourt aux fraises fraîches
Ingrédients pour quatre portions
500 g de yaourt au lait entier200 g de crème2 de sucre vanillé500 g de fraises fraîches4 brins de menthe
Fondation: sucre, jus de citron
Voici comment cela fonctionne:
Incorporer le yaourt dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Puis fouettez la crème avec le sucre vanillé et soulevez la masse sous le yaourt. Disposez une passoire avec une gaze ou une double couche de papier essuie-tout et placez-la sur un bol. Mettez le mélange de crème de yaourt dans le tamis. Laissez le tout recouvert d'une pellicule de plastique pendant la nuit, au goutte à goutte.
Lavez les fraises et tamponnez-les à sec. Enlevez les tiges et coupez les fruits en quatre. Ensuite, la menthe est lavée et seche sec. Cueillez les feuilles des branches et mettez de côté quelques feuilles. Couper le reste en beaux morceaux. Mélanger les fraises avec les feuilles de menthe, une à deux cuillères à soupe de sucre et une à deux cuillères à soupe de citron. Laissez tout tirer pendant 20 minutes.
Retirez la pellicule plastique de la mousse au yaourt et placez-la sur une grande assiette. Retirez les ordures et répartissez les fraises marinées autour de la mousse. Garnissez les aliments avec les feuilles de menthe restantes. Astuce: Le yaourt peut également être aromatisé avec un jus et l’abrasion d’un citron ou d’une orange non traitée.
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