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Recettes de gâteaux
Carottes et gâteaux - ça devrait aller? Et comment! Notre nouvelle star dans le ciel de la pâtisserie: un gâteau aux carottes merveilleusement juteux .
Les Américains l'aiment. Et nous aussi - le gâteau aux carottes . Qu'est-ce qui le rend spécial? L'arôme fin d'amandes en poudre et de carottes râpées est associé à une pincée de cannelle et un soupçon de noix de muscade. Ne pas oublier: la crème de fromage à la crème veloutée sur le dessus.
Le gâteau aux carottes a des fans du monde entier. Le sucre brun, l'huile et les carottes en font un rêve irrésistible pour un gâteau juteux. C'est pourquoi nous avons demandé de l'aide aux Américains. Le résultat: la recette de gâteau aux carottes la plus délicieuse que le monde ait jamais vue. Un autre classique américain: le pain à la banane - un pain à la banane sucré.
Recette de gâteau aux carottes
Ingrédients (18 tranches)
400 g de carottes, 1 orange biologique, 1 citron biologique, 100 g de noisettes, 3 œufs, 1 pincée de sel, 150 g de cassonade, 100 ml d'huile, 200 g de farine, 100 g d'amandes en poudre, 3 cuillères à café de levure chimique, 1/4 À thé de noix de muscade râpée, 1/4 cuillère à thé de gingembre en poudre, 1/2 cuillère à thé de cannelle, 300 g de fromage à la crème, 125 g de sucre en poudre, graisse et farine pour le moule
préparation
1. Épluchez et râpez les carottes. Lavez l'orange et le citron et effacez la moitié de la peau. Couper les agrumes en deux et en faire sortir la moitié.
2. Hacher les noix. 1 cuillère à soupe de noix et 2 cuillères à soupe de carotte à décorer. Battez les œufs, le sel et le sucre pendant 2-3 minutes. Incorporer l'huile, le jus d'agrumes et le zeste. Mélanger la farine, les amandes, le reste des noix hachées, la poudre à pâte, la noix de muscade, le gingembre et la cannelle et remuer. Incorporer les carottes.
3. Graisser la forme de la boîte (environ 11 x 30 cm) et saupoudrer de farine. Ajoutez la pâte et faites cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir le fabricant) pendant environ 1 heure (testez le comportement du bâton!). Laisser reposer le gâteau pendant environ 10 minutes, puis placer sur une grille et laisser refroidir.
4. Presser le 1/2 citron restant. Mélanger le fromage à la crème, le jus de citron et le sucre en poudre. Si nécessaire, redressez le gâteau froid et coupez-le horizontalement. Badigeonner la moitié inférieure du fromage à la crème, en recouvrant la moitié supérieure. Couvrir de fromage à la crème frais, décorer de carottes et de noix.
