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- La trempette au sésame et aux aubergines réussit toujours
- Voici comment vous préparez Baba Ganoush
- Servir baba ganoush
La trempette au sésame et aux aubergines réussit toujours
Baba Ganoush a non seulement un nom sonore, mais aussi un goût délicieux. La trempette au sésame et aux aubergines est préparée rapidement avec cette recette.
Baba Ganoush est originaire du Liban et de Syrie, mais il est également très populaire en Égypte. Lorsque les invités m'annoncent, j'aime bien servir la trempette avec un pain plat chaud en guise d'apéritif. Cependant, j'aime tellement la tartinade que je la mange même au petit-déjeuner ou comme collation entre les deux.
La préparation est simple et ne prend pas longtemps. Vous ne pouvez pas vous tromper!
Voici comment vous préparez Baba Ganoush
ingrédients:
Une grande aubergine, 1-2 cuillères à soupe de tahini (sésame), 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de sésame rôti, le jus d'un demi citron, du persil frais, 1 cuillère à café de cumin, un peu de sel et de poivre
préparation:
1. Chauffer le four à 220 degrés.
2. Coupez l’aubergine en deux et placez-la dans un plat à gratin préalablement graissé à l’huile d’olive. Prenez une fourchette et percez des trous dans la partie supérieure de l’aubergine avant de la mettre au four.
3. Après environ 30 minutes au four, l’aubergine est cuite et douce et moelleuse (sinon, il faut la faire cuire plus longtemps).
4. Pendant que l'aubergine cuit au four, faites rôtir les graines de sésame. Donnez-les simplement dans une poêle chaude sans graisse. Attention, ils brûlent vite!
5. Sortez la chair de l'aubergine et versez-la dans un mélangeur. Ajoutez le tahin, l'ail, le sésame grillé et du persil. Réduisez le tout en purée jusqu'à l'obtention d'une masse lisse.
6. Maintenant, vous pouvez pimenter votre Baba Ganoush. Goûtez-le au citron, au cumin, au sel et au poivre.
Servir baba ganoush
Pour servir, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive à la trempette et décorer avec des feuilles de persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la trempette de rêve de graines de grenade, qui sont non seulement jolies mais également saines.
(WW3)
