L'émission de cuisine pour enfants To the pots, ready, delicious! (Disney Channel) sera lancé le dimanche 18 février à 9h55 au deuxième tour. Une recette de la deuxième saison: la cocotte de patate douce à la chicorée.
Photo: Disney
- Combinez des aliments amers avec des bonbons
- Ingrédients pour la casserole de chicorée à la patate douce
- Préparation de cocotte de patate douce à la chicorée
La chicorée contient beaucoup de potassium, de calcium et de vitamines B1, B2 et C - le mélange idéal de nutriments pour les enfants. Mais aussi bon que cela puisse paraître: la chicorée a un goût amer (à cause de la substance amère lactucopikrine). Comment obtenez-vous encore des enfants pour manger le navet? Et ça aussi? Tout simplement: En combinant le navet avec des patates douces!
Cette idée fait partie des idées de la deuxième saison du programme de cuisine pour enfants To the pots, ready, delicious! La mission est d'apprendre aux enfants à cuisiner en bonne santé dès leur plus jeune âge. C'est ainsi que la première saison de l'émission culinaire est née en coopération avec la Société allemande de nutrition (DGE).
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Combinez des aliments amers avec des bonbons
L'émission de cuisine hebdomadaire est contestée par les deux chefs Marwin Haas (11 ans) et Nils Wolf (12 ans) et leur assistant, l'acteur Roland Schreglmann . En 21 épisodes, les enfants de la deuxième saison apprendront à manger sainement de manière ludique.
Et voici la première recette de la deuxième saison: casserole de chicorée à la patate douce avec champignons et parmesan!
Photo: Disney
Ingrédients pour la casserole de chicorée à la patate douce
(pour 2 portions)
- 2 grandes chicorées
- 250 g de champignons
- 1 patate douce (calculée à 375 g par tubercule)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de thym
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 75 ml de bouillon de légumes
- 2 c. À soupe de chapelure
- 7 feuilles de persil haché
- 100 ml de jus de pomme
- ½ jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Pincée de noix de muscade
- ½ cuillère à café de curry
- 40 g de parmesan râpé
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Préparation de cocotte de patate douce à la chicorée
- Nettoyer les champignons, les dés. Épluchez les patates douces et coupez les en petits dés. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre.
- Ajouter les champignons et les patates douces, saupoudrer de curry, sel, poivre et noix de muscade et faire sauter brièvement.
- Ajouter le bouillon de légumes et faire frire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Ajouter le persil, le thym et la chapelure.
- Couper la chicorée en deux, couper la tige dure. Faire revenir le sucre dans la casserole (caraméliser), ajouter le jus de pomme et le jus de citron et porter à ébullition.
- Ajoutez les moitiés de chicorée dans un plat à gratin, remplissez du mélange de pommes de terre, versez-y du jus de pomme, saupoudrez de parmesan et faites cuire au four à circulation d'air à 180 ° pendant 15 min.
Information nutritionnelle (pour 2 portions):
- 484 calories
- 17, 2 g de protéines
- 16, 3 g de graisse
- 60, 2 g de glucides
- 10, 2 g de fibres
Photo: Disney
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