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Brownies américains
Toujours un péché vaut: les brownies américains. Surtout lorsque les carrés de gâteau au chocolat sont accompagnés de pépites de fruits, de baies ou de bretzels.
Cuit au four pour séduire - Brownies américains. Les petits carrés de gâteau ont une saveur chocolatée et merveilleusement juteuse. Un festin de chocolat irrésistible!
Chocolat fondu, beaucoup de chocolat fondu. Peut-être aussi une garniture aux amandes, des miettes ou des baies - Les brownies américains sont aussi variés que pratiquement aucun autre bonbon.
Certes, les brownies américains sont de véritables bombes au chocolat. Si vous préférez, essayez nos brownies hypocaloriques. Nous aimons tous les deux les gâteaux au chocolat et attendons avec impatience neuf péchés au chocolat juteux.
Brownie classique
Ingrédients (25 pièces)
300 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250 g de cassonade, 1 pincée de sel, 200 g de farine, 50 g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique
préparation
1. Hachez le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux.
2. Battez les œufs, le sucre et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange aux œufs et mélanger. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat.
3. Placez la pâte dans un moule à ressort carré et graissé (24 x 24 cm). Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 25 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille. Couper le brownie en morceaux de 4 x 4 cm.
Blueberry Cheesecake Brownie
Ingrédients (4 personnes)
125 g de bleuets surgelés, 400 g de double crème, 250 g de crème sure, 50 g de sucre, 4 œufs, 1 c. À table de fécule de maïs, 150 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 125 g de sucre brun, 1 pincée de sel, 100 g de farine g de cacao en poudre, 1/2 cuillère à café de levure chimique
préparation
1. Graissez une forme de ressort carrée (24 x 24 cm). Les bleuets se décongelent facilement. Mélanger le fromage à la crème, la crème sure, le sucre, 2 œufs et l'amidon jusqu'à consistance lisse.
2. Hachez le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux.
3. Battez 2 oeufs, la cassonade et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange aux œufs et mélanger. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat. Verser la pâte dans le moule et lisser.
4. Soulevez les bleuets sous la crème sure au fromage à la crème. Versez délicatement le plâtre sur la pâte à brownie et étendez-le. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 40 à 45 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille. Couper le brownie en morceaux de 4 x 4 cm.
brownie de petits fruits rouges
Ingrédients (25 pièces)
125 g de cerises, 125 g de framboises, 100 g de mûres, 75 g de confiture de cerises, 300 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 4 œufs, 250 g de cassonade, 1 pincée de sel, 200 g de farine de cacao, 1 c. levure
ingrédients
1. Lavez les cerises, les tiges et les noyaux. Lire les framboises et les mûres. Mettez les fruits dans un bol et mélangez-les à la confiture.
2. Hachez le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux.
3. Battez les œufs, le sucre et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange aux œufs et mélanger. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat.
4. Mettez la pâte dans un moule à ressort carré et graissé (24 x 24 cm) et lissez-la. Répartir le mélange de fruits sur le dessus. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 30 à 35 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille. Couper le brownie en morceaux de 4 x 4 cm. Il a le goût de la glace à la vanille.
Candy Cane Brownie
Ingrédients (25 pièces)
75 g de canne de bonbon, 300 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250 g de cassonade, 1 pincée de sel, 200 g de farine, 50 g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique, graisse à mouler
préparation
1. Écraser les cannes de bonbon. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux. Battez les œufs, le sucre et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
2. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange d'œufs et mélanger. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat.
3. Placez la pâte dans un moule à ressort carré et graissé (24 x 24 cm) et lissez-la.
3. Répartissez les morceaux de canne à sucre et faites cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 30 à 35 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille. Couper le brownie en morceaux de 4 x 4 cm.
meringue Brownie
Ingrédients (25 pièces)
300 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250 g de cassonade, 1 pincée de sel, 200 g MEhl, 50 g de poudre de cacao, 1 cuillère à café de levure chimique, 125 g de pâte à tartiner aux fruits d'abricot, 2 blancs d'œuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 100 g de sucre, Graisse pour le moule
préparation
1. Hachez le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux.
2. Battez les œufs, la cassonade et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange aux œufs et mélanger. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat.
3. Placez la pâte dans un moule à ressort carré et graissé (24 x 24 cm). Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 13-15 minutes.
4. Faites bouillir les fruits dans une petite casserole et laissez mijoter environ 5 minutes. Battre les blancs d'œufs et le jus de citron jusqu'à consistance ferme et ajouter le sucre. Dans un bol, mélanger la pâte à tartiner aux blancs d'œufs et les blancs d'œufs. Les filets jaunes doivent être bien visibles et placés dans une poche à douille avec une buse perforée de taille moyenne.
5. Sortez le brownie du four et saupoudrez-le de coquille dans de petits tufs. Baissez la température et faites cuire le brownie dans le four préchauffé (cuisinière: 150 ° C / circulation d'air: 125 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 10-12 minutes.
6. Retirez le brownie et laissez-le refroidir sur une grille. Couper le brownie en morceaux de 4 x 4 cm.
Beurre d' arachide Brownie
Ingrédients (25 pièces)
150 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 2 œufs, 125 g de cassonade, 1 pincée de sel, 100 g de farine, 25 g de poudre de cacao, 1/2 cuillère à thé de levure chimique, 75 g de beurre de cacahuète, 75 g de cacahuètes grillées, 400 g de fromage double crème, 50 g de crème caramel
préparation
1. Hachez le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux.
2. Battez les œufs, le sucre et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange aux œufs et mélanger. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat.
3. Placez la pâte dans un moule à ressort carré et graissé (24 x 24 cm). Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 12-15 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
4. Faites fondre le beurre d'arachide dans une petite casserole à feu doux. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10-15 minutes (le beurre d'arachide devrait encore être liquide). Hacher grossièrement les cacahuètes. Fromage à la crème avec le fouet du batteur à main jusqu'à consistance crémeuse. Beurre de cacahuète verser lentement. Étendre la pulpe de fromage à la crème avec une cuillère sur le brownie. Saupoudrer d'arachides. Laissez la crème pendant environ 20 minutes. Faites fondre la crème au caramel dans une petite casserole à feu doux, retirez. Étaler la crème caramel sur la crème de manière striée avec une petite cuillère. Laissez le gâteau pendant environ 15 minutes. Couper le brownie en morceaux de 4 x 4 cm.
Streusel Berry Brownie
Ingrédients (25 pièces)
75 g de groseilles, 200 g de viande, 50 g de sucre, 205 g de beurre, sel, 150 g de chocolat noir, 2 œufs, 125 g de cassonade, 25 g de poudre de cacao, 1/2 cuillère à café de levure chimique, graisse à mouler
préparation
1. Lavez les groseilles et arrachez les baies des panicules. Pétrir 100 g de farine, sucre, 80 g de beurre et 1 pincée de sel pour bien saupoudrer. À la fin, ajouter les groseilles et refroidir.
2. Hachez le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux.
3. Battez les œufs, la cassonade et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange aux œufs et mélanger. Mélangez 100 g de farine, de cacao et de levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat.
4. Placez la pâte dans un moule à ressort carré et graissé (24 x 24 cm). Étaler les pépites sur le dessus et cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) sur un rail de température moyenne pendant 15 à 20 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
La fumée d' amande Brownie
Ingrédients (25 pièces)
150 g d'amandes fumées, 300 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250 g de cassonade, 1 pincée de sel, 200 g de farine, 50 g de poudre de cacao, 1 cuillère à café de levure chimique, 50 g de bâtonnets de bretzel
préparation
1. Hacher les amandes. Hache le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole à feu doux.
2. Battez les œufs, le sucre et le sel dans un bol avec le fouet du batteur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Retirer le mélange chocolat-beurre du feu et verser immédiatement dans le mélange d'œufs et incorporer (si le chocolat est encore chaud, la surface du brownie sera plus brillante après la cuisson). Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Soulevez rapidement sous le mélange d'œufs au chocolat. Mélangez les amandes sous la pâte.
3. Placez la pâte dans un moule à ressort carré et graissé (24 x 24 cm). Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 25 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille pendant environ 30 minutes. Casser le bâton de bretzel en morceaux de 4 cm ou couper le brownie en groupes. Laisser le gâteau refroidir complètement. Couper le brownie en morceaux de 4 x 4 cm.
