Ne vous sentez pas comme le stress du diabète à temps plein? Qui a distribué des glucides au dîner perd autant de livres.
- Quatre recettes pour un dîner sans glucides
- Salade d'été au poulet et framboises
- dîner à l'oignon et de noix
- Quiche croustillante au saumon et brocoli
- Salade de quinoa aux pommes et feta
- L'astuce alimentation saine
Le blé est l'un des producteurs de graisse essentiels de notre époque. En particulier les après-midi et les soirs, cela affecte négativement notre appétit et notre glycémie. Le secret: un dîner sans glucides . Mais comment puis-je faire des gâteaux et du pain sans farine de blé? tina a été avec cardiologue et auteur dr. med. William Davis a demandé.
tina: Dr. Davis, qui rend les glucides gras, est connu. Pourquoi le blé joue-t-il un rôle clé?
Dr. Davis: Il est le grain le plus cultivé et le plus "élevé". La proportion de substances allergènes telles. Comme la protéine gliadine et gluten de gluten ont augmenté de manière significative. Les deux substances stimulent l'appétit et ont des effets semblables à ceux des opiacés, comme une drogue.
À quoi ressemble un dîner sans glucides? Comment puis-je remplacer la farine de blé?
Un mélange de farine de noix et d'œufs est préférable pour la reliure. La farine déshuilée à la noix de coco, aux amandes ou aux graines de lin permet d'économiser des calories et peut être commandée en ligne moyennant un léger supplément. La farine de pois chiche est idéale pour les pains copieux. N'oubliez pas de rechercher dans vos fournitures le blé caché. Des mots clés tels que gluten de blé naturel ou amidon modifié sont des indications claires.
Dois-je abandonner le sucre en plus?
Par souci de votre silhouette, vous devriez trier tout ce qui contient trop de sucre ou de sirop de fructose-glucose. Stevia est une bonne alternative. L'édulcorant est naturel et sans calories.
Recommandation de livre: Dans son livre de cuisine, Dr. med. Davis 150 recettes santé faibles en glucides, du sucré au salé. Le titre est disponible au prix de 9, 99 euros en librairie (Goldmann Verlag).
Quatre recettes pour un dîner sans glucides
Salade d'été au poulet et framboises
(Photo ci-dessus)
Ingrédients pour 1 personne
Couper en dés ½ tranche de pain à l'oignon (recette ci-dessous) et faire griller avec une cuillère à café de pignons de pin dans une casserole. Lavez 100 g de filet de poitrine de poulet, séchez-les et assaisonnez. Faites frire dans 1 cuillère à café d'huile pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, râpez 1 laitue romaine et 50 g de salade frisée, coupez en deux les 8 tomates cerises . Fouetter 2 c. À soupe de bouillon, 1 c. À soupe de vinaigre, 1 c. À thé de sucre, ½ c. À thé de Moutarde, 1 c. À soupe d'huile, 1 pincée de sel . Disposez le tout avec 50 g de framboises .
Temps de préparation environ 25 minutes. Par portion environ 385 kcal; E 42 g, F 17 g, KH 18 g
Mélange à salade Un peu amer, le vert croquant est peut-être déjà, mais alors mettez-y beaucoup de substances amincissantes.
Les poitrines de poulet à la volaille peuvent être utilisées dans toutes les recettes de dinde à la diète.
dîner à l'oignon et de noix
Ingrédients pour environ 24 tranches
Mélangez 270 g de farine d’amande, 8 c. À table de farine de pois chiche (magasin d’aliments naturels), 75 g de graines de lin moulues, 1 c. À thé de soude, 1 c. À thé de sel, 1 c . À thé de carvi . Séparez 10 oeufs (taille M) . Mélangez les jaunes d'œufs, 120 g de beurre liquide, 4 cuillères à soupe de babeurre et 1 cuillère à café de miel . Battre les blancs en neige avec 50 g d'oignons grillés et pétrir 50 g de noix de Grenoble . Mettez la pâte en pain sur une assiette ou dans un moule. Cuire à 175 ° C pendant environ 60 minutes.
Temps de préparation environ 1 heure et demie. Par tranche d'environ 190 kcal; E 8 g, F 16 g, KH 5 g
Délicieuse tartinade au fromage à la crème avec curry, fines herbes et tomates séchées.
Le pain à base de farine de noix qui dure plus longtemps peut être congelé et frit dans du bouillon.
Quiche croustillante au saumon et brocoli
Ingrédients pour environ 6 pièces
130 g de noix moulues, 100 g de farine d'amande, 110 g de graines de lin moulues, 2 cuillères à café de levure chimique, ½ cuillère à thé de gomme de guar (aliment santé), ½ cuillère à thé de sel, 120 g de beurre froid, 1 œuf (taille M), 1 cuillère à soupe de vinaigre . Presser la pâte dans un moule à charnière (Ø 26 cm). Fouettez 4 œufs (taille M) avec 300 ml de lait, sel, poivre et noix de muscade . 250 g de brocoli, d'asperges vertes et un filet de saumon coupé en morceaux donnent à la terre. Verser sur le casting. Cuire à 200 ° C pendant environ 45 minutes.
Temps de préparation environ 1 heure ¼. 430 kcal par pièce; E 30 g, F 31 g, KH 7 g
Tour de protéine N'ayez pas peur de trop d'œufs. Ils saturent mieux que n'importe quel autre aliment.
Bonne pêche Le saumon sauvage pêché dans le nord-est du Pacifique n'est pas surexploité.
Salade de quinoa aux pommes et feta
Ingrédients pour 1 personne
Cuire 50 g de quinoa coloré (supermarché bio) dans 150 ml d’eau salée selon les instructions portées sur l’emballage. Pendant ce temps, coupez 1 oignon poireau en rondelles. 100 g de betterave bouillie (aspirée), couper 50 g de lumière feta . Couper 1 pomme en tranches. Fouettez 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre . Mélangez les ingrédients préparés et 1 poignée d'épinards . Passer 4 moitiés de noix .
Temps de préparation environ 25 minutes. Par portion environ 420 kcal; E 24 g, F 19 g, KH 33 g
Supersat Le mélange de protéines végétales et de fibres fait du quinoa un frein à la famine.
Astuce de vinaigrette Le jus de citron frais renforce le métabolisme des graisses grâce à la vitamine C.
L'astuce alimentation saine
Better Organic Beaucoup de céréales que nous consommons avec nos aliments sont fortement surélevées ou même génétiquement modifiées. Les deux formes de "raffinement" sont soupçonnées de favoriser l'obésité. Des études claires manquent encore, mais pour des raisons de santé, vous devriez faire un meilleur usage du pain, des céréales, du riz et des pâtes biologiques.
