- Tarte croquante au babeurre fruitée
- Petits gâteaux rapides au pavot et au citron
- Pain à la banane
- gâteau de poire Helene
- Tangerines et gâteau de massepain
- Tarte aux bleuets et à l'abricot coulée de l'étain
- Gâteau multi-fruits de l'assiette
- Daim Muffins
- ver Buttermilk
- Babeurre, de pomme et de gâteau de
- Gugelhupf aux abricots et au citron
- Groseille Buttermilk Pie
- Apple et livre gâteau aux graines de pavot
- Gâteau léger au babeurre avec mélange de baies
- Gâteau au babeurre avec de la confiture de prunes et des saupoudres cassantes
- Gâteau au babeurre et aux myrtilles avec des pépites de massepain
Recettes de gâteaux
Non seulement pur, mais aussi pour raffiner de petits cupcakes un plaisir. En tôle, en muffins ou en gâteaux à la levure, les gâteaux au babeurre sont une excellente idée pour les gâteries légères et décontractées.
Particulièrement populaire en été - gâteau au babeurre. Grâce à son goût rafraîchissant, cette boisson épaisse et légèrement crémeuse confère à chaque jus sucré l’acidité nécessaire. La grande chose: le babeurre est merveilleusement en bonne santé! Avec 35 kcal pour 100 ml, il contient non seulement deux fois moins de calories que le lait entier, avec 1% de matières grasses, mais il est également plus faible en matières grasses que l'alternative riche.
Le classique gâteau au babeurre: un gâteau au babeurre de la boîte. Au moins aussi délicieux: un gâteau croquant au babeurre fruité et de fins cupcakes citron aux graines de pavot. Notre combinaison préférée: babeurre et fruits. Que ce soit des abricots, des framboises ou des prunes, les fruits effrontés se marient parfaitement avec l'arôme frais de nos gâteaux au babeurre. Sortez au soleil d'été et profitez-en!
Tarte croquante au babeurre fruitée
Ingrédients (12 pièces)
150 g de beurre, 100 g de muesli, 50 g de corn flakes, 3 c. À table + 50 + 1 c. De sucre, 50 g de noix de coco, 10 feuilles de gélatine, 250 g de babeurre, 250 g de lait concentré, 300 ml de nectarine de pêche, 300 g de yogourt à la crème de grecque, papier sulfurisé, Huile pour le moule
préparation
1. Faites fondre le beurre, mélangez bien avec les céréales, les corn flakes, 3 cuillères à soupe de sucre et la noix de coco râpée. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe du mélange entre 2 couches de papier sulfurisé. Étaler environ 7 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâte et mettre au froid. Badigeonner le fond d’un moule à charnière (Ø 24 cm) avec de l’huile. Répartir la masse de miettes restante sur le sol et presser pour obtenir un sol uniforme. environ Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir le babeurre, le lait concentré, le nectar de pêche et 50 g de sucre en brassant. Verser le mélange dans un bol, laisser refroidir environ 5 minutes, presser 9 feuilles de gélatine et les dissoudre. Laissez le mélange refroidir pendant environ 30 minutes.
3. Lavez et coupez en deux 2 nectarines et enlevez les calculs. Couper les moitiés de nectarine en petits morceaux, réduire en purée et mélanger avec 1 cuillère à café de sucre. Exprimer 1 feuille de gélatine, dissoudre et mélanger avec la purée de nectarine. environ Réfrigérer 10 minutes.
4. Mélangez le yaourt. Quand la crème commence à se gélifier, incorporer le yaourt. environ Ajouter la moitié de la crème à la forme de printemps. Étalez dessus la moitié de la purée et pliez avec une fourchette. Ajouter le reste de la crème et le reste de la purée et la marinade à la fourchette. environ Réfrigérer 4 heures.
5. Retirez le papier sulfurisé du croustillant aux céréales et coupez-le en gros morceaux. Lavez la nectarine restante, coupez-la en deux, retirez la pierre et coupez les moitiés de nectarine en tranches. Retirer le gâteau du moule, décorer avec des nectarines et croquantes.
Petits gâteaux rapides au pavot et au citron
Ingrédients (12 pièces)
2 citrons biologiques, 450 g de beurre ramolli, 1 sachet de sucre vanilline, 200 g de sucre, 175 g de garniture de graines de pavot prête à cuire, 5 œufs, 400 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 150 ml de babeurre, 175 g de sucre en poudre, 200 g de fromage double-crème, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 12 moules en papier
préparation
1. Lavez les citrons, essuyez-les et épluchez-les dans les zestes. Mélangez 250 g de beurre, le sucre vanilline, le sucre, la moitié du zeste de citron et les graines de pavot avec le fouet du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer les œufs un à la fois. Mélanger la farine et la levure et mélanger avec le lait en alternance. Disposez les auges d'un plateau à muffins (12 auges) avec des moules à pâtisserie. Étaler la pâte dans les moules et cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 15-20 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
2. Pour le glaçage, fouettez 200 g de beurre et le sucre en poudre à l'aide du fouet du batteur à main jusqu'à consistance crémeuse, puis ajoutez le fromage à la crème. Remplissez le glaçage dans une poche à douille avec un grand bec en étoile. Sur chaque muffin de l'extérieur jusqu'au milieu, déposez une fleur de rose. Décorer avec le zeste de citron restant et saupoudrer de graines de pavot.
Pain à la banane
Ingrédients (15 tranches)
100 g de cerneaux de noix, 4 bananes bien mûres, 250 g de farine, 1 sachet de sucre vanilline, 1 1/2 cuillère à café de levure chimique, sel, 175 g de cassonade, 2 œufs, 100 ml d'huile, 100 ml de babeurre, éventuellement du sucre en poudre pour le saupoudrage, De la graisse et de la farine pour le moule
préparation
1. Hachez les noix grossièrement. Écraser les bananes à la fourchette. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre vanillé, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez progressivement les bananes, le sucre, les œufs, l'huile et le babeurre et mélangez au fouet du batteur à main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les noix.
2. Remplissez la pâte dans une boîte graissée et farinée (environ 11 x 30 cm) et lissez-la. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 50 à 55 minutes (échantillon de bar). Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et retirez-le au bout de 20 minutes environ. Laisser le gâteau refroidir sur une grille. Peut-être saupoudrer de sucre en poudre.
gâteau de poire Helene
Ingrédients (15 pièces)
3 poires (environ 200 g chacune), 100 ml de sirop de poire, 3 cuillères à soupe de liqueur à l'orange, 3 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 300 g + 1 cuillère à soupe de farine, 200 g de cassonade, 50 g + 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de soda, 2 œufs, 375 g de babeurre, 175 ml d’huile de tournesol, 25 g de chocolat blanc, graisse et farine pour le moule
préparation
1. Lavez les poires, séchez-les et coupez-les en deux. Utilisez une fraise à melon pour retirer le boîtier. Faites bouillir 500 ml d'eau, sirop de poire, liqueur et 1 cuillère à café de cannelle dans une grande casserole. Placez les poires avec la surface coupée vers le bas dans la sauce piquante, couvrez et laissez mijoter doucement à feu moyen pendant 25-30 minutes. Retirer délicatement les poires et laisser refroidir.
2. Dans un bol, verser 300 g de farine, le sucre, 50 g de cacao, la poudre à pâte, 2 cuillères à café de cannelle et le soda. Ajouter les œufs, le babeurre et l'huile au mélange de farine et mélanger au fouet du batteur. Remplissez la pâte dans une boîte en fer-blanc graissée et saupoudrée de farine (environ 11 x 30 cm, environ 1, 75 litre en volume).
3. Mélangez 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à soupe de cacao dans un bol. Tourner les moitiés de la poire et presser presque complètement dans la pâte. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) environ 1 heure. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
4. Couper le chocolat grossièrement et faire fondre au bain-marie chaud. Retirez délicatement le gâteau du moule et placez-le sur une assiette. Décorer avec du chocolat.
Tangerines et gâteau de massepain
Ingrédients (12 pièces)
100 g de pâte crue de massepain, 500 g de farine, 325 g de sucre, 300 g de beurre, 35 g d'amandes rabotées, 2 cuillères à café de levure chimique, 50 g de farine d'avoine délicate, 125 g de babeurre, 1 sachet de sucre vanilline, 3 œufs, 50 g de crème sure, 2 Boites (à 315 ml), mandarines, sucre en poudre à épousseter, graisse et farine à mouler, éventuellement une feuille d’aluminium
préparation
1. Cueillir le petit massepain. Mélangez 250 g de farine et 125 g de sucre. Ajoutez 150 g de beurre dans les petits flocons, le massepain et les amandes, et utilisez rapidement le fouet du batteur à main pour saupoudrer de crumble. Refroidissez le crumble. Verser les mandarines dans un tamis et égoutter.
2. Mélangez 250 g de farine et de levure chimique, 150 g de beurre, 200 g de sucre, les flocons d'avoine, le babeurre et le sucre vanilline, jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Mélanger les œufs et la crème sure les uns après les autres. Placez la pâte dans un moule à ressort (24 x 24 cm) graissé à la farine. Étalez les mandarines sur le dessus et pressez légèrement. Saupoudrer de pépites. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 50 minutes. Si nécessaire, couvrir de papier d'aluminium environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.
3. Sortez le gâteau, laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 30 minutes, retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et le couper en morceaux.
Tarte aux bleuets et à l'abricot coulée de l'étain
Ingrédients (24 pièces)
350 g d’abricots, 200 g de beurre, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 1 pincée de zeste de citron râpé, 5 œufs, 100 g de babeurre, 300 g de farine d’épeautre, le sel, 125 g de fécule de maïs, 1 sachet de bicarbonate de soude, 200 g de bleuets, 250 g de bleuets, la forme
préparation
1. Lavez les abricots, le quartier et la pierre. Mélanger la graisse, le sucre, le sucre de vanilline, le zeste de citron et les œufs crémeux au fouet du batteur à main. Incorporer le babeurre. Mélanger la farine, le sel, l'amidon et la levure chimique et incorporer les portions sous le mélange d'œufs et de sucre.
2. Lavez les bleuets, séchez-les. Placez la pâte dans le plat graissé du four (36 x 41 cm, profondeur 3, 5 cm) et lissez-la. Étaler les abricots et les bleuets sur le dessus et appuyer dessus. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 25-30 minutes (échantillon bar). Retirer le gâteau du four et laisser refroidir.
Gâteau multi-fruits de l'assiette
Ingrédients (15 pièces)
2 limes biologiques, 230 g de sucre, 250 g de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 4 œufs, 350 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 75 ml de babeurre, 2 pommes d'août, 4 prunes d'été, 100 g de groseilles à maquereau, sucre en poudre à saupoudrer, papier sulfurisé
préparation
1. Lavez les limes et séchez-les. Couper le zeste de 1 citron vert et mélanger avec 30 g de sucre. Couper le citron vert en deux et presser le jus. Couper 1 citron vert en fines tranches. Mélangez le zeste et le jus de lime, la graisse, 200 g de sucre et le sucre vanillé avec le fouet du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer graduellement les œufs. Mélanger la farine et la levure chimique et mélanger avec le babeurre alternativement sous la masse d'œufs. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (environ 25 x 30 cm) et lisse.
2. Lavez et égouttez les pommes, les pruneaux et les groseilles à maquereau. Coupez les pommes en quatre et retirez le cœur. Couper les quarts en colonnes. Couper les prunes en deux et les couper en rondelles. Nettoyer les groseilles à maquereau. Répartir les tranches de fruits et de citron vert en lanières sur la pâte et saupoudrer de sucre citron vert. Dans le four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant), laissez cuire environ 35 minutes. Sortez, cool. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Daim Muffins
Ingrédients (12 pièces)
50 + 4 barres de beurre et caramel d'amandes au chocolat, 250 g de farine, 175 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 sachets de sucre vanilline, 1 sachet de soda, 2 œufs, 75 ml d'huile, 200 ml de babeurre, 2 bananes (approx. 250 g), 250 g de crème fouettée, 12 moules en papier
préparation
1. Étendez les auges d'une feuille de muffin avec des gobelets en papier. Hachez 50 g de caramel. Mélangez la farine, le sucre, le sel, 1 paquet de sucre vanillin et le soda. Placez les œufs, l'huile et le babeurre dans un bol à mélanger et mélangez bien avec le fouet du batteur.
2. Ajouter le mélange de farine, bien mélanger. Coupez la pulpe de banane en dés (environ 160 g), puis soulevez délicatement le caramel haché sous la pâte.
3. Répartissez la pâte uniformément dans les gobelets en papier. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir le fabricant) sur un rail moyen pendant 20-25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
4. Battez la crème jusqu'à consistance ferme, versez le reste du sucre vanillin. Hacher les barres de caramel restantes. Soulevez les muffins avec les gobelets en papier des cavités. Servir avec un trait de crème fouettée et de caramel haché.
ver Buttermilk
Ingrédients (40 pièces)
180 g de beurre, 375 g de babeurre, 125 g + 4 c. De sucre, 1 1/2 cube (à 42 g) de levure, 750 g de farine d'épeautre, sel, 3 oeufs, 2 paquets (à 250 g) de graines de pavot prêtes à cuire, 200 g de bâtonnets d'amande, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, de la farine pour la surface de travail, de la graisse et de la farine pour la plaque de cuisson, éventuellement du papier aluminium
préparation
1. Faites fondre 75 g de beurre. Ajouter le babeurre et réchauffer tiède. Mesurer 50 ml, mélanger avec 50 g de sucre et la levure jusqu'à consistance lisse. Mettez la farine dans un bol et appuyez sur un bol au milieu. Versez le lait de levure dans le milieu et mélangez avec un peu de farine du bord. Couvrir légèrement de farine et couvrir, laisser reposer environ 15 minutes.
2. Ajouter 75 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 oeuf et le reste du mélange au babeurre à la farine et pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Couvrir dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. Mélanger les graines de pavot et 2 œufs. Faites fondre 75 g de beurre. Faire rôtir les bâtonnets d’amande dans une poêle sans matière grasse. Retirer et laisser refroidir.
3. Pétrir brièvement la pâte à la levure et l'étaler sur la surface farinée (environ 40 x 70 cm). Bisect la pâte. Étaler le beurre liquide sur une moitié de la pâte. Mélangez 4 cuillères à soupe de sucre et de cannelle. D'abord le sucre cannelle, puis saupoudrez les bâtonnets d'amande sur la moitié beurrée de la pâte. Rouler la pâte du côté long et couper en tranches de 2-3 cm de large. Badigeonner l'autre moitié de la pâte avec le mélange aux graines de pavot. Aussi rouler et couper en limaces.
4. Placez les vis alternativement sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée (32 x 29 cm). Couvrir les limaces dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, à couvert. Répartissez 30 g de beurre en petits flocons sur le gâteau et faites cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 20-25 minutes. Couvrir la surface avec du papier aluminium après environ 15 minutes. Sortez le moule du four, laissez-le refroidir et servez tiède ou froid. Il a le goût de la crème fouettée.
Babeurre, de pomme et de gâteau de
Ingrédients (24 pièces)
14 bonbons au caramel (environ 12 g chacun), 250 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanilline, 1 tasse (environ 235 g) de sucre, 5 œufs, 2 1/2 tasses (160 g) de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet (100 g) d'amandes en poudre (sans peau), 1 tasse (268 g) de babeurre, 5 pommes (à 160 g), 2-3 cuillères à soupe de confiture d'abricot, de graisse et de farine pour le plat de graisse, éventuellement Sucre en poudre à épousseter, éventuellement crème fraîche à servir
préparation
1. Couper les bonbons en deux. Ajouter le gras, le sel, le sucre vanilline et le sucre dans un bol à mélanger, mélanger avec le fouet du batteur. Incorporer les œufs un à la fois. Mélanger la farine, la levure et les amandes, incorporer en alternance avec le babeurre.
2. Placez la pâte dans une poêle à frire graissée et saupoudrée de farine (32 x 39 cm). Lisser. Lavez les pommes à fond, collez le cœur avec un coupe-pomme. Couper chaque pomme en 4 rondelles épaisses.
3. Placez les rondelles de pomme fermement et uniformément sur la pâte. Peut-être couper quelques anneaux de pomme en deux et les mettre sur le bord. Distribuer des bonbons dans les trous de pomme. Gâteau au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
4. Chauffer la confiture, passer au tamis. Sortez le gâteau du four, placez-le sur une grille, saupoudrez de rondelles de pomme avec de la confiture. Saupoudrer de sucre glace à volonté. Couper le gâteau en morceaux. Il goûte une bonne cuillerée de crème fraîche.
Gugelhupf aux abricots et au citron
Ingrédients (18 pièces)
200 g d'abricots, 5 c. À table de pistaches, 250 g de beurre, 400 g de sucre, 2 sachets de sucre vanilline, 6 œufs, 250 ml de babeurre, 500 g de farine, une pincée de sel, 1 sachet de levure chimique, 1 citron bio, 200 g de sucre en poudre, 200 g et de la farine pour le moule
préparation
1. Lavez les abricots, égouttez-les bien, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Couper les moitiés d'abricot en petits cubes. Couper les pistaches. Gugelhupfform (3 litres contenu) graisse et saupoudrer de farine.
2. Battre le beurre, le sucre, le sucre vanilline et les œufs au fouet du batteur. Ajouter le babeurre et mélanger. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique et incorporer les portions sous le mélange sucre-œuf. Mettez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez le reste de la pâte d'abricots et de pistaches, sauf 1 c. Ajoutez à la forme et lisse. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: étape 2) pendant environ 1 heure et 10 minutes. Retirez le gâteau et laissez-le refroidir pendant environ 30 minutes. Puis sautez sur une assiette à gâteau et laissez refroidir.
3. Lavez le citron, asséchez-vous et frottez la peau. Couper le citron en deux et presser le jus. Mélangez le sucre glace, la moitié du zeste de citron et 3 cuillères à soupe de jus de citron dans une sauce épaisse, versez sur le gâteau et laissez-le couler doucement. Décorer avec le reste des pistaches et du zeste de citron.
Groseille Buttermilk Pie
Ingrédients (12 pièces)
2 tasses (200 g chacune) de babeurre, 150 g de beurre doux, 1 1/2 tasse (environ 300 g) de sucre, 1 pincée de sel, 3 œufs, 1 tasse (environ 150 g) de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 225 g groseilles rouges, 8 feuilles de gélatine, 250 g de fromage blanc, 200 g de crème fouettée, 3 cuillères à soupe de gelée de groseille, 50 g de chocolat au lait entier, la graisse et la farine pour le moule
préparation
1. Versez 1 tasse de babeurre dans un récipient. Lavez les tasses, séchez-les et utilisez-les pour mesurer les ingrédients. Battre la graisse, 1 tasse de sucre et le sel jusqu'à consistance crémeuse. Mélangez bien les œufs. Mélangez la farine et la levure chimique et mélangez avec 1/2 tasse de babeurre. Placer la pâte dans une forme de ressort graissée à la farine (Ø 26 cm) et lisse. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: étape 2) pendant environ 25 minutes. Laisser le fond refroidir sur une grille pendant au moins 1 heure.
2. Lavez les groseilles, égouttez-les bien et épongez les panicules. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Quark, 1 1/2 tasse de babeurre, 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse. Express gélatine et dissoudre dans une petite casserole. Incorporer 4 cuillères à soupe de crème de quarks à la gélatine, puis incorporer le reste de la crème de quarks. Laissez la crème pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à gélifier.
3. Retirez la terre du moule et enveloppez-la avec un anneau à gâteau. Battez la crème jusqu'à consistance ferme. Ajouter 150 g de groseilles rouges et la crème. Mettez la crème de quark au babeurre sur le sol et appuyez légèrement avec une cuillère à soupe. Cuire le gâteau pendant environ 4 heures.
4. Faites chauffer la gelée dans une petite casserole. Retirez l'anneau de gâteau du gâteau. Étendez 75 g de groseilles sur le gâteau et saupoudrez la gelée avec une cuillère à thé. Retirez le chocolat du chocolat avec un éplucheur et répartissez-le sur le gâteau.
Apple et livre gâteau aux graines de pavot
Ingrédients (12 pièces)
6 pommes (environ 160 g chacune), 2 cuillerées à soupe de jus de citron, 1 tasse (500 ml) de babeurre, 1 paquet (250 g) de beurre, 1 sachet de sucre vanilline, 1 pincée de sel, 1/2 tasse (250 g) de sucre, 5 œufs, 1 1/3 tasse (à 360 g) de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet (250 g) de garniture de graines de pavot prête à cuire, 1/2 sachet (125 g) de sucre en poudre, graisse et farine pour plat à ressort, papier aluminium, sac à douille jetable
préparation
1. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, découpez le cœur. Couper les quartiers en gros. Arroser de jus de citron.
2. Mettez le babeurre dans une tasse à mesurer. Lavez bien la tasse de babeurre et séchez-la. Mesurez 250 ml de babeurre. Utilisez le reste du babeurre. Mettez le beurre, le sucre vanillé, le sel et le sucre dans un bol et mélangez avec le fouet du batteur jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois.
3. Mélangez la farine et la levure chimique et mélangez en alternance avec 250 ml de babeurre. Ajouter la garniture aux graines de pavot et incorporer. Incorporer les pommes. Placer la pâte dans une plaque à ressort graissée à ressorts (supérieure 32 cm, inférieure 28 cm Ø), lisse.
4. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: étape 2) pendant environ 1 1/4 heure. Après environ 50 minutes de cuisson, recouvrir le gâteau de papier d'aluminium. Retirez le gâteau du four, placez-le sur une grille et laissez-le refroidir. Incorporer le sucre en poudre et 3-4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Versez dans une poche à douille, coupez le bout avec une paire de ciseaux bien aiguisés et couvrez lâchement le gâteau. Laissez sécher.
5. Libérer du moule et arranger. Il goûte la crème sure au goût doux.
Gâteau léger au babeurre avec mélange de baies
Ingrédients (16 pièces)
150 g de beurre de yaourt, 150 g de sucre, écorces de 1/2 citron non traité, sel, 3 oeufs, 225 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 75 ml de lait, 4-5 cuillères à soupe de jus de citron, 150 g de groseilles chacune, fraises et myrtilles, 1 tige de mélisse, 5 feuilles de gélatine, 250 ml de babeurre, 200 g de crème fouettée
préparation
1. Beurre, 100 g de sucre, la moitié du zeste de citron et une pincée de sel avec le fouet du batteur à main, pendant 2-3 minutes, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer les œufs les uns après les autres. Mélanger la farine et la levure chimique. Mélanger la farine, le lait et 2 cuillères à soupe de jus de citron en alternance.
2. Mettez la pâte dans un moule à ressort graissé (Ø 26 cm) saupoudré de farine et lisse. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: étape 3) pendant 20-25 minutes, retirer. Laisser le fond refroidir sur une grille pendant environ 2 heures.
3. Lavez les groseilles, retirez les baies des panicules. Lavez les fraises, nettoyez-les et coupez-les en quartiers. Laver et nettoyer les bleuets. Laissez environ 50 g de fruits. Laver la mélisse, secouer sec. Pelez les feuilles et hachez-les finement.
4. Trempez la gélatine dans de l'eau froide. Mélangez le babeurre, 2-3 cuillères à soupe de jus de citron, le reste de la pelure de citron et 50 g de sucre. Exprimer la gélatine, dissoudre, incorporer 2-3 cuillères à soupe de babeurre. Incorporer sous le babeurre restant. Laissez le babeurre environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à gélifier.
5. Battre la crème jusqu'à consistance ferme et incorporer. Soulevez les fruits et la mélisse sous la crème. Enlevez la terre du moule et ajustez avec un anneau à gâteau. Mettez la crème dessus et étalez-la doucement, répartissez le reste des fruits sur la crème. environ Réfrigérer pendant 2 heures.
Gâteau au babeurre avec de la confiture de prunes et des saupoudres cassantes
Ingrédients (12 pièces)
250 g de sucre, 400 g de farine, 75 g de beurre froid + 175 g de beurre mou, 40 g de cassonade aux noisettes, 1 sachet de sucre vanilline, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 80 ml de babeurre, 250 g de confiture de prunes, sucre en poudre à épousseter, De la graisse et de la farine pour le moule, 1 brochette en bois
préparation
1. Pétrir 75 g de sucre, 125 g de farine, 75 g de beurre froid et cassant d’abord avec les crochets à pâte du batteur à main, puis à la main, parsemer de crumble. environ Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Mélangez 175 g de beurre ramolli, le sucre vanilline et 175 g de sucre crémeux au fouet du batteur. Incorporer les œufs un à la fois. Mélangez 275 g de farine et la levure chimique et mélangez-les au babeurre en alternance.
3. Remplissez la moitié de la pâte dans un moule à ressort graissé (Ø 26 cm) saupoudré de farine et lisse. Avec une cuillère à soupe de dépressions dans la pâte. Mettez la moitié de la confiture de prunes dans les creux. Appliquez le reste de la pâte de manière uniforme et avec soin, lissez-la et pressez-la à nouveau dans la pâte. Mettez le reste de la confiture de prunes dans les creux. Faire mariner la pâte avec une brochette en bois. Répartir les pépites sur le dessus. Cake dans le four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / air en circulation: 150 ° C / gaz: étape 2) cuire au four de 40 à 50 minutes (échantillon de baguettes).
4. Sortez le gâteau du four, retirez-le du bord du moule à ressort et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Il a un goût de crème fouettée avec du sucre de cannelle.
Gâteau au babeurre et aux myrtilles avec des pépites de massepain
Ingrédients (12 pièces)
75 g de pâte crue de massepain, 250 g de sucre, 425 g de farine, 255 g de beurre ramolli, 300 g de bleuets, 1 sachet de sucre vanilline, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 100 ml de babeurre, poudre de sucre à saupoudrer, graisse et farine de la forme
préparation
1. Frottez finement le massepain. Pétrir 75 g de sucre, 150 g de farine, le massepain et 80 g de graisse d’abord avec le crochet pétrisseur du batteur à main, puis avec vos mains pour les saupoudrer. environ Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Lire les bleuets, laver et laisser sécher sur du papier essuie-tout.
3. Mélanger 175 g de graisse, le sucre vanilline et 175 g de sucre crémeux avec le fouet du batteur. Incorporer les œufs un à la fois. Mélangez 275 g de farine et la levure chimique et mélangez-les au babeurre en alternance. Mettez la pâte dans un moule à ressort graissé (Ø 26 cm) saupoudré de farine. Saupoudrer de bleuets. Répartir les pépites sur les bleuets. Gâteau au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: étape 2) Cuire au four pendant 50 à 60 minutes (échantillon de baguettes). Retirez le gâteau du four, retirez-le du bord du moule à ressort et laissez-le refroidir sur une grille.
4. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Il a le goût de la crème fouettée.
